КАК ПРАВИЛЬНО ОБЖАРИТЬ КОФЕ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ?
Все кофеманы знают, что самый вкусный кофе получается тогда, когда зерна только что были обжарены. Обжарить молотый кофе – означает превратить непонятную ягоду в невероятно ароматное зерно, а затем и в прекрасный напиток. Для всех, кому интересно, как правильно обжарить кофе дома, можем сказать, что существует, как минимум, два вида обжарки:- Темная обжарка. Придает напитку еле заметную горчинку.
- Легкая обжарка. Сохраняет кислинку и ощущение кофейных зерен.